Un nuevo estudio de la central de medios EPM Gustavo Quiroga revela quién toma qué en la Argentina. Se trata de un informe para acercar la lupa a los consumidores de bebidas en el ámbito local, un mercado cada vez más poblado de opciones. Los datos utilizados para la investigación provienen de TGI que provee información acerca de 19 millones de consumidores.

La Argentina es un país extenso y los hábitos y preferencias de sus habitantes son diferentes en muchos aspectos según la zona geográfica. El informe de la consultora se propone analizar en particular el consumo de bebidas, donde surgen interesantes diferencias.
Los datos para analizar este mercado fueron tomados de TGI, entre mayo de 2006 y abril de 2007 y corresponden a personas de todo el país de ambos sexos. Tienen 12 años o más y comprenden todos los niveles socioeconómicos. En el caso de consumo de bebidas con alcohol se consideraron individuos sólo de 18 años o más.

Mapa del consumo de bebidas

Los porcentajes dejan entrever cómo se distribuye la preferencia de compra a lo largo del territorio nacional. Así, en general se puede decir que la zona donde el porcentaje de la población que consume agua mineral o saborizada es mayor, es la denominada Sur (General Roca, Neuquén, Cipolletti y Comodoro Rivadavia), con un porcentaje de consumo de casi 30 por ciento en aguas saborizadas y casi un 50 en aguas minerales. Estos valores son bastante superiores al promedio de las otras regiones.

El segundo lugar en consumo de agua es Capital Federal y Gran Buenos Aires. Allí llegan al 44,1 por ciento de consumo de agua mineral y a un 24,6 por ciento de saborizada.

Algo similar ocurre con el consumo de gaseosas. El primer puesto es para la región sur con un consumo de 79,7 por ciento de gaseosas comunes y un 14,6 de su versión light. Las regiones restantes, sin embargo, no se encuentran lejos de estas proporciones. Capital y GBA presentan un consumo del 72,1 por ciento de gaseosas comunes y un 15,8 de gaseosas dietéticas. Mientras que en el resto de Buenos Aires y Córdoba (La Plata, Mar del Plata, Bahía Blanca, San Nicolás, Córdoba y Río IV), suman un consumo de 75,2 para las gaseosas tradicionales y un 14,7 de las versiones bajas calorías.

En cuanto a bebidas alcohólicas, el mayor consumo de vinos se encuentra en las regiones Sur con un porcentaje del 26,4 y Litoral (Posadas, Corrientes, Resistencia, Santa Fe, Rosario y Paraná), con el 27 por ciento, a diferencia del consumo de cerveza, que predomina en Bs. As. / Córdoba, donde el consumo llega al 42,6 por ciento.

La población de la región Litoral presenta un contraste interesante: ocupa el cuarto lugar en el consumo de agua mineral o saborizada y de gaseosas, y el segundo tanto en el consumo de vino como de cerveza.

El informe destaca por último, el bajo consumo en la última semana, respecto del promedio nacional, de todas las bebidas, salvo gaseosas, en la región Cuyo/NOA (Salta, Tucumán, Mendoza y San Juan) y del consumo de gaseosas light en la región Litoral.

Dime qué bebes y te diré quién eres
Con respecto al perfil de los consumidores, se podría decir que las aguas minerales o saborizadas son más afines a las personas de nivel socioeconómico alto (las consumen el 65 por ciento de los individuos de ese NSE), al sexo femenino (52,4 por ciento, contra el 43,4 de los hombres) y a personas cuya edad se encuentra entre los 20 y 64 años (cerca de la mitad de los individuos con edades en ese rango las consumen).

Las gaseosas tienen una alta penetración en ambos sexos (75 por ciento en promedio) y en todos los niveles socioeconómicos (76 por ciento en promedio). Sin embargo, el mayor valor corresponde al nivel medio, donde el 79 por ciento de los individuos las consumen.

Con respecto a las edades, se destaca el consumo entre los individuos de 12 a 34 años (83 por ciento en promedio) y este va disminuyendo significativamente a medida que aumenta el rango de edades.

En cuanto al consumo de vinos, es notoria la alta penetración tanto en el nivel socioeconómico alto como en los hombres. Esta tendencia es similar en el consumo de cervezas, aunque no es tan marcada. En ambos casos el porcentaje de consumo disminuye a medida que lo hacen los niveles socioeconómicos.

Las bodegas encuentran su mejor target entre los consumidores de un rango de edad de entre 65 y 75 años, donde se encuentra el mayor porcentaje en consumo de vinos. El menor lo presentan los individuos de entre 20 y 24 años. Esto resulta exactamente inverso al consumo de cerveza, es decir, que el mayor consumo lo realizan las personas de entre 20 y 24 años y el menor, las de entre 65 a 75.