La 27ava. edición de las Jornadas de Supermercadismo Argentino dejó ver que el consumo continua creciendo, apuntalado precisamente por el canal Super y sustentado en los mayores volúmenes, más que en la suba de precios. En tanto, el Súper continua siendo la opción más económica y su crecimiento sigue empujado por el Interior del país, que concentra las mayores inversiones. Además, hay inversiones en nuevas banderas, aperturas y surgen multiformatos y nuevos conceptos.

El consumo minorista crece y se sostiene la tendencia positiva al cierre de septiembre. Así lo demuestran los números del reporte realizado por la consultora Nielsen y presentado durante el encuentro de supermercadistas para hacer el balance del año 2007.

Según el informe se percibe un aumento del 10 por ciento en la facturación general de los canales de retail y un incremento del consumo del 9 por ciento con respecto al 2006. Se preve que al cierre del año esta tendencia se mantenga y las diferencias muestren aún mayores márgenes.

Según Nielsen, la consultora con panales permanentes de monitoreo en 85 categorías de productos, el canal supermercados contribuye en mayor medida a sostener esta tendencia, reflejándose en una mejora en su participación dentro del porcentaje total que retrata el crecimiento del consumo general.

El incremento presenta variaciones según las distintas áreas. En Gran Buenos Aires, el aumento es del 9 por ciento más con respecto al consumo de 2006 en el mismo período. En cuanto al interior del país, la diferencia es de un 11 por ciento más.

Oportunidad en cadena

El escenario del año en curso descripto por Nielsen resulta favorable para las cadenas según la consultora. El interior continúa con mejor tendencia que GBA, proyectando un cierre total año superior al 30 por ciento.
En reportes anteriores, Nielsen había destacado que en el 2006 el principal driver de crecimiento había sido el Non Food. En cambio este año señala que la oportunidad de expansión se encuentra en el impulso dado por los departamentos Core del negocio.

Con diferentes escalas, esta tendencia se verifica tanto en GBA como en el interior del país, presentando una variación en su peso de facturación con respecto al super de 24,7 por ciento para GBA y del 31,4 por ciento para el interior, volviendo a ser Almacén el departamento que más aporta al crecimiento del canal.

La variación de precios no alcanza a superar la barrera de los 15 puntos y por sí sola no explica el desarrollo del canal antes mencionado. Por tanto, el crecimiento en volumen es la principal razón de la performance del canal supermercados.

Además de sostenerse como la opción más económica a productos comparables entre todos los canales, el consumo se potencia en este canal. Los consumidores escalan hacia marcas premium, como demuestra el crecimiento de los segmentos de alto valor agregado, encabezando esta nueva tendencia.

Si el porcentaje de ampliación del consumo de hamburguesas comunes es de 25,2, el de el mismo producto light es del 65,1 por ciento. Si la yerba tradicional creció el 9,4 por ciento, la de selección lo hizo el 41,3. En gaseosas se puede verificar este mismo rumbo, con un incremento de la compra de la versión light en un 56,1 contra un 17,4 de crecimiento de la versión común.

Esto, según Nielsen, genera un cambio de mix y las marcas premium crecen más en supermercados si se compara el crecimiento de las mismas dentro del canal es del 25 por ciento, contra un 19 por ciento en todos los canales en general. Así, las marcas premium con un diferencial de precio mayor al 10 por ciento crecen cuatro veces más que el resto de las marcas.

La consultora sostiene que esto potencia un consumidor mejor predispuesto. Así lo demuestra el aumento del índice de compradores optimistas de este año, que creció un 11 por ciento con respecto al 2006. Es más confiado y ha recuperado su capacidad de consumo gracias a la mejora en su ingreso. Además, Nielsen asegura que hay un cambio en la estructura social que se ve reflejado en la ampliación de la clase media alta o ACB1, el engrosamiento de la clase media y la reducción de la clase de bajos recursos.

De esta forma, esta coyuntura favorable y optimista consolida al canal super como líder en el departamento que engloba a los autoservicios, tradicionales y supermercados. El canal apuntala con inversión esta situación apostando a la apertura de sucursales por 10 millones de pesos cada una y el empleo de 150 trabajadores directos y 250 indirectos. Las aperturas ya son 55 a nivel nacional y representan 38 millones de pesos invertidos en GBA y 172 millones en el interior.

A su vez, se está dando un cambio de banderas en las cadenas. Más de 30 locales han cambiado de nombre, presentando una tendencia hacia los multiformatos que trae como consecuencia una mejora en la facturación superior al 75 por ciento.

Se trata de acompañar la renovación en la que parece estar inmerso el canal a través de un aggiornamiento de la imagen que contemple una oferta adaptada a los segmentos premium y la consecuente reformulación del negocio. De este modo, el nuevo escenario competitivo parece colmado de jugadores dispuestos a ganar las oportunidades que las nuevas tendencias otorgan.