La cerveza le hace la segunda al vino y siguiendo su ruta, se comporta como un segmento cada vez más complejo, con más variedades y diferencias en sus maneras elaboración, sus sabores y aromas, además de modernizarse también por fuera, con buen diseño y distintivos atractivos a la vista relevantes en el punto de ventas para reforzar el momento de la decisión de compra. Atenta al mercado internacional, la categoría demuestra madurez para participar tanto del mercado interno como del externo y el haber capitalizado el crecimiento que obtuvo luego de la crisis del 2001 hasta ahora.


Gourmet, también adjetivo de cerveza
Marcas prestigiadas a nivel internacional como la Paulaner, Duvel, Quilmes, HB y Guinness por mencionar algunas se reúnen en un nuevo concepto que sale al mercado como cervezas gourmet. Se trata de una tienda en línea que se especializa en la venta de cervezas Premium importada de los principales países cerveceros con reconocimiento internacional. Cervezas Gourmet es una tienda que maneja más de 90 marcas de cervezas a nivel mundial ofreciendo en exclusividad marcas como Youngs’s Double Chocolate elaborada con verdadero chocolate oscuro y maltas Pale Ale y Cristal, cervezas únicas en su tipo como Sapporo de Japón, entre otras marcas.
La oferta de Cervezas Gourmet también maneja cerveza mexicana artesanal como la Barley Wine Missionary de Cucapá, la famosa cerveza Malverde de Cervecería Minerva y la Bayernbrau Weissbier del Estado de Puebla. Por otro lado, cuenta con una red de distribución en 150 ciudades, abarcando los 31 estados de la República Mexicana y el Distrito Federal.


Quilmes al rojo vivo
Paralelamente, Quilmes decidió seguir la tendencia gourmet al lanzar la cerveza roja Red Lager, que apunta a ser una cerveza de calidad y sofisticación. “Como líderes locales tenemos que estar un paso adelante en innovación y tendencias en el mercado y por ello quisimos seguir aportando diversidad y más variedad a la marca y a la categoría en general”, destaca Eduardo Palacios, jefe de marca de Quilmes. También señala la idea de estimular “nuevas ocasiones de consumo” e ir preparando el paladar del consumidor más sofisticado y premium.
El lanzamiento está avalado, a su vez, por la buena experiencia de los sabores Bock y Stout, la cerveza negra, relanzada junto con la recientemente impulsada, cerveza tostada. Antes del lanzamiento de la Stout, la cerveza negra representaba el 4 por ciento del volumen de venta de la categoría, luego de este, la Bock no sólo no fue subsumida por la tostada, sino que trepó un 20 por ciento más a comparación de la versión rubia, la Quilmes Crystal. Además de los buenos resultados en ventas para la variedad tostada, claro. Eso los decidió a abrir el abanico a nuevos sabores sin temor a opacar la ya instalada cerveza negra. Estudios previos, además, demostraron que el 70 por ciento de quienes consumen cervezas negras, estarían dispuestos a tentarse con el nuevo sabor.
Para comunicar los atributos de la Red Lager, Quilmes planea en un futuro cercano, luego de haber conseguido cierto conocimiento de la sub-marca, asociarse con programas de gourmet. Esto se debe a que esta nueva variedad resulta la compañía perfecta para quesos con carácter o comidas picantes y condimentadas. Es ideal para disfrutar carnes asadas y pollos con salsas. Además, su perfil cítrico combina perfectamente con tartas de frutas, coco y flanes.


Algo más que etiqueta nueva
Schneider, una marca que viene creciendo fuerte en el mercado local, renovó su imagen con un rediseño de etiquetas para todos sus productos. Nicolás Rubino, brand manager de la marca, conversó con Infobrand y dio algunas pistas que permiten ver porqué su comunicación tiene tanto impacto en el consumidor argentino.
“El nuevo diseño en la etiqueta obedece a una necesidad de renovarnos, rejuvenecer el packaging y alinearlo al posicionamiento de la marca, franca, honesta y accesible. Se trabajó básicamente en aggiornarla, manteniendo la identidad y credenciales de la marca. Logramos una mucho más moderna desde el diseño y formato, incluyendo las variedades (fuerte y negra) y latas.”
Si bien en un principio apostó a una conveniente relación precio calidad para ganar mercado, hoy se abre paso entre las marcas aspiracionales. Con una participación de mercado del 5,5 por ciento (son terceros en ventas a nivel nacional) y una recordación de marca espontánea del 40 por ciento, resulta evidente que logró captar la atención de los jóvenes adultos y los conquistó, con un fuerte apoyo de comerciales ingeniosos como “Inflador” y “Espléndido”.
“Hicimos toda una extensión de línea para estar alineados con las primeras marcas. También mejoramos el precio, es decir que lo subimos, y diseñamos un plan de ingreso a los canales on premise (venta en bares y restaurantes) y hoy tenemos 40 cuentas exclusivas con mucha visibilidad exterior”, cuenta Rubino.


Por casa...
A nivel regional, el movimiento más interesante se da en torno a Dowel, aunque promete comercializarse pronto en Buenos Aires. Las variedades lanzadas por la marca son dos: Malbec y Cabernet.La iniciativa surgió de la mano del reconocido enólogo a nivel internacional Ángel Mendoza, quien fue convocado por la empresa Dowel, la encargada de impulsar la novedosa bebida: una cerveza de uva en consonancia con el crecimiento del consumo de estas bebidas artesanales de amplios sabores.


Otras latitudes
Con sabor local, aunque en otro país, se lanza también la cerveza hecha con yerba mate. El protagonista de la innovación es Brasil y el producto llegaría a la Argentina para este año. Se venderá asimismo en Uruguay con un “kit” especial que costará alrededor de 20 dólares. Dado Bier Ilex será el nombre de una equilibrada cerveza que mantiene la amargura característica de la bebida, pero acrecienta notas de aroma, sabor de yerba mate y una coloración verdosa, de baja fermentación y tenor alcohólico del 7 por ciento.